Speckpfannkuchen – Schnelles und herzhaftes Familienrezept
Dieses Speckpfannkuchen-Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, Brunch oder Abendessen. Mit knusprigem Speck, frischem Schnittlauch und geschmolzenem Käse begeistert es Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Einfach, schnell und lecker!
Kochutensilien
- Beschichtete Pfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Gabel
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 230 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Schluck Sprudelwasser
- 80 g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Braten
- 6 EL geriebener Käse
- 3 EL Schmand optional
Anleitungen
- Waschen und in feine Stücke schneiden: Schnittlauch.
- Milch, Mehl, Eier und Sprudelwasser in einer Rührschüssel vermengen, bis der Teig glatt ist.
- Speckwürfel und Schnittlauch vorsichtig einmischen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- In einer Pfanne erhitzen Sie die Butter. Ein Drittel des Teigs auf die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Wenden (or "Wenden" in a different context).
- Den Pfannkuchen mit 2 EL geriebenem Käse bestreuen und die andere Seite ebenfalls knusprig braten. Pfannkuchen falten.
- Servieren Sie es optional mit Schmand. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Notizen
Für extra fluffige Pfannkuchen das Eiweiß getrennt aufschlagen und vorsichtig untermixen.
Man kann Pfannkuchen gut einfrieren und später wieder aufwärmen.
Ändern Sie den Käse nach Ihrem Geschmack – von mildem Gouda bis hin zu würzigem Bergkäse.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 22gProtein: 15gFat: 22gFiber: 2g
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