Spargel Cordon Bleu Röllchen – Knusprige, gefüllte Spargelröllchen mit Käse und Schinken
Dieses einfache Rezept für Spargel Cordon Bleu Röllchen vereint zarten weißen Spargel, geschmolzenen Käse und herzhaften Schinken in knusprig gebratener Panade. Perfekt für ein schnelles Abendessen, kinderfreundlich und ein Highlight auf jedem Familienessen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Drei Teller zum Panieren (Mehl, Ei, Paniermehl)
- Schaumkelle
Zutaten
- 500 g weißer Spargel geschält
- 4 Scheiben Käse z. B. Emmentaler oder Gouda
- 4 Scheiben Kochschinken
- 100 g Mehl
- 100 g Paniermehl Semmelbrösel
- 2 Eier Größe M
- 3 –4 EL neutrales Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- Frische Kresse oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Spargel kochen: Legen Sie den Spargel in einen Topf mit Salzwasser, einer Prise Zucker und etwas Butter; kochen Sie ihn 8–10 Minuten, bis er noch bissfest ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
- Spargel vorbereiten: In vier Stücke teilen. Jede Portion zunächst mit Schinken und dann mit einer Käsescheibe umhüllen. Zahnstocher zur Befestigung verwenden.
- Panieren: Stellen Sie drei Teller bereit: Mehl, Eier, die Sie verquirlt haben, und Paniermehl. Die Spargelröllchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen.
- Braten: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Röllchen rundum in goldbrauner Farbe anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Anrichten: Zahnstocher entfernen und mit Kresse oder Petersilie verzieren. Ein grüner Salat oder kleine Kartoffelbeilagen sind eine gute Ergänzung dazu.
Notizen
Für einen extra Crunch die Röllchen vor dem Braten 10 Minuten kühlen.
Die Auswahl von Käse- oder Schinkensorten kann nach Belieben erfolgen.
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und lassen sich in der Pfanne oder im Ofen wieder aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 320kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 16gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 7gSodium: 700mgFiber: 3gSugar: 3g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!