Spaghetti-Carbonara-Muffins Rezept
Entdecken Sie das Spaghetti-Carbonara-Muffins Rezept! Diese leckeren, handlichen Muffins vereinen den klassischen Geschmack der Spaghetti Carbonara in einer neuen, praktischen Form. Ideal für ein schnelles Mittagessen, als Snack oder fürs Meal Prep – einfach zuzubereiten und super lecker!
Kochutensilien
- Muffinform (für ca. 12 Muffins)
- Pfanne (zum Anbraten von Speck und Schalotten)
- Rührschüssel (für die Ei-Sahne-Mischung)
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 70 g Bacon oder Edelschinkenwürfel
- 1 Schalotte n
- 100 g Parmesan oder Grana Padano
- 3 Eigelb
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Spaghetti kochen: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Etwas abkühlen lassen.
- Speck und Schalotten anbraten: Die Schalotte fein würfeln. In einer Pfanne den Speck bei kleiner Hitze auslassen, dann die Schalottenwürfel hinzufügen und für 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Muffinform vorbereiten: Eine Muffinform mit Butter oder Öl einfetten.
- Spaghetti in Muffinformen anrichten: Mit einer Gabel und einem Löffel die Spaghetti zu kleinen Nestern formen und in die Muffinform geben.
- Ei-Sahne-Mischung herstellen: Parmesan reiben und mit Eigelben und Schlagsahne vermengen. Die Speck-Schalotten-Mischung hinzufügen und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Muffins füllen und backen: Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig auf die Spaghetti-Nester geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind.
- Servieren: Die Muffins aus der Form nehmen und warm genießen.
Notizen
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Speck durch 100 g TK-Erbsen, die in Butter angebraten werden, um eine vegetarische Option zu erhalten.
Für mehr Geschmack: Geben Sie einen Hauch Muskatnuss oder Knoblauch in die Ei-Mischung.
Meal Prep: Die Muffins lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Sie sind perfekt zum Mitnehmen oder für Reste.
Nährwerte
Kalorien: 192kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 7gFett: 11g
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