Spaghetti-Auflauf mit Speck: Cremig und herzhaft
Dieser Spaghetti-Auflauf mit Speck kombiniert cremige Sahnesauce, würzigen Frühstücksspeck und zarten Mozzarella. Einfach zuzubereiten, ideal für die ganze Familie – ein schnelles und köstliches Gericht für jeden Anlass!
Kochutensilien
- Großer Kochtopf (für die Spaghetti)
- Pfanne (für das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch)
- Auflaufform (zum Schichten und Backen)
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz und Pfeffer
- 250 g Mozzarella
- 200 g Frühstücksspeck in Scheiben
- 1 Zwiebel n
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Msp. Chilipulver
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Muskatnuss
- Optional: Petersilie oder Basilikum
Anleitungen
- Spaghetti kochen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen die Spaghetti al dente nach Packungsanweisung. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind. Chilipulver hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Sauce zubereiten:
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Sauce leicht köcheln lassen.
- Auflauf schichten:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, den Speck und den Mozzarella in einer gefetteten Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti daraufgeben und mit der Sauce bedecken. Mit dem restlichen Mozzarella und Speck abschließen.
- Backen:
- Den Auflauf im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren und servieren:
- Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und genießen.
Notizen
Würzigkeit anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie mehr Chilipulver hinzufügen oder frische Chilischoten in die Sauce geben.
Vegetarische Variante: Der Frühstücksspeck kann durch geröstete Zucchini oder Champignons ersetzt werden, um eine vegetarische Version zu erhalten.
Aufbewahrung: Der Auflauf lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und kann nach 2-3 Tagen aufgewärmt werden.
Nährwerte
Kalorien: 770kcalKohlenhydrate: 75gEiweiß: 33gFett: 37g
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