Pieform vorbereiten: Eine 23 cm Pieform mit Butter oder Backfett einfetten und beiseite stellen. So bleibt der Boden nicht kleben.

Teig zubereiten: Graham Crackers und braunen Zucker in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Bei niedriger Geschwindigkeit die geschmolzene Butter nach und nach hinzufügen, bis die Masse klumpt. Die Krümel fest in den Boden und an den Seiten der vorbereiteten Kuchenform drücken. So entsteht der Kuchenboden. Den Boden 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit er fest wird.

Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel kalte Milch, grüne Lebensmittelfarbe und Minzextrakt verrühren, bis die Milch eine gleichmäßig grüne Farbe annimmt. Vanillepuddingpulver zur Milchmischung geben und weiterrühren, bis der Pudding andickt. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit er weiter andickt. Die Schlagsahne vorsichtig unter den angedickten Pudding heben, bis alles gut vermischt ist. Die Masse sollte locker und luftig bleiben.

Kuchen zusammensetzen: Die Füllung in den gekühlten Boden geben und glatt streichen. Den Kuchen mindestens 6 Stunden einfrieren, bis die Füllung vollständig fest ist.

Anrichten: Nach Belieben den Kuchen vor dem Servieren mit Schlagsahne und Maraschinokirschen garnieren. Das verleiht ihm eine klassische Note und veredelt die Präsentation. Servieren Sie den Kuchen kalt für einen erfrischenden Genuss.