Semmelbrösel-Frikadellen mit Feta – knusprig & cremig
Leckere, kinderfreundliche Frikadellen aus Semmelbröseln und Feta, außen knusprig, innen cremig. Perfekt als Snack, Salattopping oder für Veggie-Burger. Schnell zubereitet in nur 25 Minuten!
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Pfanne
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 100 g Semmelbrösel vom Bäcker oder selbstgemacht
- 100 g Feta alternativ Parmesan, Pecorino oder Bergkäse, fein gerieben
- 2 Eier Größe M
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 15 g glatte Petersilie fein gehackt
- 1 –2 EL Milch oder Sahne bei Bedarf
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- Salz Pfeffer, Muskat nach Geschmack
- Optional: fein geriebenes Gemüse wie Möhre oder Zwiebel Kerne wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Anleitungen
- Feta hineinbröseln und die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben.
- Den Knoblauch zerdrücken, die Petersilie fein hacken und beides zusammen mit den Eiern in die Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Alles gut durchmischen. Füge bei zu trockener Masse esslöffelweise Milch oder Sahne hinzu, bis sie geschmeidig ist.
- Herausstechend Frikadellen (in klein bis mittelgroßer Form) formen.
- Erwärmen Sie Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Frikadellen etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Als Topping auf Salaten oder in Burgern servieren oder warm genießen.
Notizen
Für einen extra Crunch Vor dem Braten sollten Sie Frikadellen leicht in Semmelbröseln wälzen.
Nach Wahl Gemüse reiben und unter die Mischung geben, um die Frikadellen gesünder zu gestalten.
Im Kühlschrank halten sich Frikadellen 2–3 Tage gut, oder du kannst sie einfrieren.
Für Kinder geeignet: ohne rohes Fleisch und mild gewürzt.
Nährwerte
Kalorien: 220kcalEiweiß: 10gFett: 15gGesättigte Fettsäuren: 5gFiber: 1gSugar: 2g
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