Schweizer Wurstsalat mit Käse und Gürkchen – Schnell & Lecker
Dieser klassische Schweizer Wurstsalat mit Käse und Cornichons ist herzhaft, erfrischend und perfekt für Familie, Gäste oder ein leichtes Abendessen. In nur 15 Minuten zubereitet und ideal zum Durchziehen im Kühlschrank.
Kochutensilien
- Große Salatschüssel
- Schneebesen
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 300 g Lyoner oder Schweizer Cervelat, in ca. 2 mm Scheiben
- 150 g Schweizer Emmentaler in ca. 2 mm Scheiben
- 100 g Cornichons in Scheiben
- 2 rote Zwiebeln in dünne Halbringe
- frische Petersilie zum Garnieren
- Für das Dressing:
- 4 EL Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Cornichon-Gurkenwasser
- 1 EL mittelscharfer Senf
- ¼ TL Zucker
- ¼ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Salatdressung: In einer großen Schüssel Öl, Essig, Gurkenwasser, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Zutaten vorbereiten: Lyoner und Emmentaler in etwa 5 mm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln vorbereiten, indem du sie schälst, halbierst und in feine Halbringe schneidest. Cornichons zerlegen.
- Alles vermengen: Wurst, Käse, Zwiebeln und Cornichons in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut durchmischen.
- Durchziehen lassen: Im Kühlschrank, abgedeckt, 2–3 Stunden (oder über Nacht) ziehen lassen.
- Anrichten: Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie dekorieren.
Notizen
Über Nacht ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Ideal genießen mit frischem Bauernbrot oder Bratkartoffeln.
Cervelat oder andere Wurstsorten sind ebenfalls eine Option, und der Käse kann nach Belieben variiert werden.
Kinderfreundlich: Zwiebelanteil reduzieren, mildes Öl wählen
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 5gProtein: 15gFat: 22g
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