Schokoladen-Crinkle-Cookie Rezept
Entdecke das perfekte Rezept für Schokoladen-Crinkle-Cookies – zarte Schokoladenkekse mit einer knusprigen Puderzuckerkruste und einer weichen, schokoladigen Füllung. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten!
Kochutensilien
- Mikrowelle oder Wasserbad: Zum Schmelzen der Schokolade und Butter.
- Rührschüssel – zum Mischen der Zutaten
- Backblech mit Backpapier: Zum Backen der Kekse.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 30 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Schokolade und Butter schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lass sie etwas abkühlen.
- Zucker, Eier und Vanille vermengen: In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier gut verquirlen, bis die Masse schaumig wird.
- Schokoladenmischung einrühren: Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen und unter die feuchte Masse heben, bis der Teig gut verbunden ist.
- Teig kühlen: Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kekse formen und backen: Den Teig in kleine Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und auf ein Backblech legen. Bei 180°C für etwa 8-10 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Notizen
Teigkühlen: Längeres Kühlen des Teigs sorgt für eine bessere Konsistenz und verhindert, dass die Kekse auseinanderlaufen.
Variation: Du kannst auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um den Keksen mehr Textur zu verleihen.
Lagerung: Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
Nährwerte
Kalorien: 160kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 2gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 5gFiber: 2gSugar: 15g
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