Schneller saftiger Schoko-Joghurt-Kuchen
Der Schnelle saftige Schoko-Joghurt-Kuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel oder Familienfeier. Mit wenigen Zutaten gelingt dieser saftige, schokoladige Kuchen im Handumdrehen. Ideal für Anfänger und alle, die auf der Suche nach einem schnellen, aber leckeren Dessert sind.
Kochutensilien
- Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser)
- Handmixer oder Schneebesen
- Schüssel und Sieb
Zutaten
- 2 große Eier
- 110 g Zucker
- 190 g Weizenmehl
- 30 g Backkakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 90 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 30 g Schokodrops
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre zum Überziehen
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Gugelhupfform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Eier und Zucker schaumig schlagen: Schlagen Sie die Eier und den Zucker für 3-5 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Joghurt und Öl hinzufügen: Geben Sie den Joghurt und das Öl hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Trockene Zutaten mischen: Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz. Sieben Sie diese Mischung und rühren Sie sie dann unter die feuchten Zutaten.
- Schokodrops einmischen: Fügen Sie die Schokodrops hinzu und rühren Sie den Teig vorsichtig unter.
- Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für ca. 35-40 Minuten. Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Holzstäbchen – wenn es sauber herauskommt, ist er fertig.
- Kuvertüre schmelzen: Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schmelzen Sie die Zartbitter-Kuvertüre. Gießen Sie die geschmolzene Kuvertüre über den Kuchen und lassen Sie sie fest werden.
Notizen
Variationen: Sie können auch weiße Schokolade oder Nüsse in den Teig mischen, um ihn nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Laktosefreie Version: Verwenden Sie laktosefreien Joghurt und laktosefreie Schokolade, wenn Sie eine laktosefreie Variante möchten.
Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box 3-4 Tage frisch oder kann eingefroren werden.
Nährwerte
Kalorien: 290kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 4gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 3gFiber: 2g
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