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Cremiger Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella in Auflaufform, goldbraun überbacken

Schneller Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella – cremig & lecker

Sarah
Ein einfacher, schneller Nudelauflauf mit frischen Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan. Perfekt für die ganze Familie, ideal für die Woche und super zum Aufwärmen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 520 kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform (ca. 35 x 25 cm)
  • Pfanne
  • Kochtopf

Zutaten
  

  • 400 g Nudeln z. B. Penne Rigate oder Tortiglioni
  • 500 g Kirschtomaten halbiert
  • 500 g passierte Tomaten
  • 200 g Sahne
  • 2 Mozzarella-Kugeln à 125 g
  • 30 g Parmesan frisch gerieben
  • 20 g frisches Basilikum Blätter gezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Peperoni
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Als Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Leichtes Einfetten der Auflaufform. Nudeln gemäß der Packungsanweisung zubereiten und abgießen.
  • Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In kleine Stücke schneiden Sie die Peperoni. Tomaten vierteln. Basilikum pflücken. Lass die Mozzarella gut abtropfen und reib den Parmesan frisch.
  • Soße machen: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Peperoni glasig anschwitzen. Die Passierten Tomaten und die Sahne dazugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und für 2–3 Minuten einkochen lassen. Parmesan einmischen.
  • Nudeln mit Soße vereinen: Nudeln, Kirschtomaten, Basilikum und 1 Mozzarella-Kugel hinzufügen.
  • Backen: Alles in die Auflaufform schichten und die zweite Mozzarella-Kugel darauf zerpflücken. 20 Minuten lang backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.
  • Anrichten: Frisches Basilikum ist eine optionale Garnierung.

Notizen

Parmesan, frisch gerieben, verbessert die Konsistenz.
Für eine Variante mit Fleisch kannst du Hähnchen oder Schinken dazugeben.
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und sollten einfach wieder aufgewärmt werden.
Um es kinderfreundlich zu gestalten, kann Peperoni nach Belieben reduziert oder ganz weggelassen werden.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 65gProtein: 22gFat: 20g
Keyword Nudelauflauf, Tomate-Mozzarella
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