Schneller Bienenstich mit Vanillecreme
Dieser schnelle Bienenstich kombiniert lockeren Biskuit mit knusprigen Mandelblättchen und einer luftigen Vanille-Sahne-Creme. Ein köstlicher Kuchen für die Kaffeetafel und besondere Gelegenheiten.
Kochutensilien
- Springform
- Backpapier
- Backofen
- Zwei Rührschüsseln
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schneebesen oder Teigschaber
- Küchenwaage
- Messlöffel
- - Teigschaber oder Palette
- - Kuchenmesser
Zutaten
- Für den Biskuit
- - 5 Eier getrennt
- - 220 g Zucker
- - 150 g Mehl
- - 1 TL Backpulver
- - 80 g Mandelblättchen
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - Butterflöckchen nach Bedarf
- Für die Füllung
- - 650 ml Sahne
- - 1 Päckchen Paradiescreme mit Vanillegeschmack
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Anschließend den Eischnee behutsam unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen. Mandelblättchen und Vanillezucker darauf verteilen und mit kleinen Butterflöckchen ergänzen.
- Den Kuchen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und zum Schluss das Paradiescremepulver mit Vanillegeschmack nach Packungsanleitung einrühren.
- Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Die Vanillecreme gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen.
- Die obere Kuchenhälfte mit der Mandelkruste vorsichtig aufsetzen. Nach Wunsch vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
- Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Biskuit luftig bleibt.
- Den Kuchen vor dem Halbieren vollständig abkühlen lassen.
- Für saubere Stücke ein scharfes Messer verwenden.
- Den fertigen Kuchen abgedeckt im Kühlschrank lagern und möglichst innerhalb von zwei Tagen verzehren.
- Die Mandelkruste kann durch den Kontakt mit der Creme mit der Zeit weicher werden.
- Die Menge der Butterflöckchen ist im Originalrezept nicht genau angegeben.
- Den Kuchen vor dem Halbieren vollständig abkühlen lassen.
- Für saubere Stücke ein scharfes Messer verwenden.
- Den fertigen Kuchen abgedeckt im Kühlschrank lagern und möglichst innerhalb von zwei Tagen verzehren.
- Die Mandelkruste kann durch den Kontakt mit der Creme mit der Zeit weicher werden.
- Die Menge der Butterflöckchen ist im Originalrezept nicht genau angegeben.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 34gProtein: 7gFat: 23g
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