Schnelle und einfache Muffins – lockeres Grundrezept für 14 Stück
Diese schnellen Muffins sind wunderbar locker, einfach gemacht und mit wenigen Zutaten gebacken. Das einfache Grundrezept ergibt etwa 14 köstliche Muffins, die du nach Belieben mit Schokoladenglasur, Zuckerguss und bunten Streuseln verzieren kannst.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Küchensieb
- - Muffinblech für 12–14 Muffins
- Papierförmchen
- - Kleine Schöpfkelle
- - Küchenwaage und Messbecher
- - Holzstäbchen zur Garprobe
Zutaten
- Für den Teig:
- - 200 g Mehl
- - 150 g Zucker
- - 4 Eier
- - 50 ml Milch
- - 1 Päckchen Backpulver
- - 1 Päckchen Vanillinzucker
- - 150 ml Öl
- Für die Garnitur:
- - Kuchenglasur nach Belieben
- - Süßigkeiten nach Belieben
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Das Mehl nach Belieben sieben. Mehl, Zucker, Eier, Milch, Backpulver, Vanillinzucker und Öl in eine große Schüssel geben.
- Alle Zutaten etwa 3 Minuten mit dem Handmixer zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen. Nicht bis zum Rand füllen.
- Die Muffins auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten goldgelb backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Kuchenglasur, Zuckerguss, Streuseln oder Süßigkeiten verzieren und servieren.
Notizen
- Das Mehl vor dem Verrühren sieben, damit der Teig besonders fein wird.
- Die Papierförmchen in ein stabiles Muffinblech stellen, damit die Muffins ihre Form behalten.
- Den Teig nicht unnötig lange rühren.
- Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
- Die Muffins vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schokoladenglasur, Zuckerguss, Smarties oder bunten Streuseln dekorieren.
- In einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
- Die Papierförmchen in ein stabiles Muffinblech stellen, damit die Muffins ihre Form behalten.
- Den Teig nicht unnötig lange rühren.
- Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
- Die Muffins vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Schokoladenglasur, Zuckerguss, Smarties oder bunten Streuseln dekorieren.
- In einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
Nährwerte
Calories: 206kcalCarbohydrates: 21.9gProtein: 3.4gFat: 11.5g
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