Schnelle Pfannen-Lasagne mit Trick-Béchamel – Cremig & in 40 Minuten fertig
Diese schnelle Pfannen-Lasagne ist ein One-Pot-Gericht, das in nur 40 Minuten fertig ist. Mit cremiger Trick-Béchamel, würzigem Hackfleisch und schmelzendem Mozzarella ist sie perfekt für die ganze Familie und super einfach zuzubereiten.
Kochutensilien
- Große Pfanne mit Deckel (ca. 28 cm Ø)
- Schneebesen
- Reibe für Gemüse
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 9 Lasagneplatten grob gebrochen
- 800 g passierte Tomaten
- 400 g stückige Tomaten Dose, mit Basilikum
- 125 g Mozzarella in Scheiben
- 1 große Möhre grob gerieben
- 50 g Knollensellerie grob gerieben
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1 Prise Zucker
- 2 –3 EL Olivenöl
- Trick-Béchamel:
- 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 50 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, während du Möhre und Sellerie grob reibst.
- Schritt 2: Gemüse kurz anbraten
- Eine große Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Möhre und Sellerie für etwa 5 Minuten sanft anbraten. Knoblauch für 30 Sekunden mitdünsten.
- Schritt 3: Fleisch anbraten
- Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es leicht bräunt. Falls nötig, 1 EL Öl dazugeben.
- Schritt 4: Abschmecken & Soße kreieren
- Tomatenmark, Salz, Oregano und Basilikum hinzufügen und kurz mitrösten. Die passierten und stückigen Tomaten sowie den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 5: Pasta kochen
- Lasagneplatten einrühren, den Deckel auflegen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Schritt 6: Trick-Béchamel hinzufügen
- Frischkäse und Sahne cremig rühren, mit Salz und Muskat würzen, in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben.
- Schritt 7: Mozzarella & Fertigstellen
- Mozzarella drauflegen, Deckel drauf und 5 Minuten schmelzen lassen. Serviere es mit frischem Basilikum und Pfeffer.
Notizen
Optional kann man Hackfleisch durch Linsen oder vegetarisches Hack ersetzen.
Als Gemüse kannst du Zucchini, Paprika oder Spinat verwenden.
Mit einer Prise Chili oder Paprikapulver kann die Schärfe gesteigert werden.
Reste können 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich leicht wieder aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 550kcalEiweiß: 30gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 12gSodium: 750mgFiber: 6gSugar: 10g
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