Schnelle Maultaschen Pfanne – Einfaches 15-Minuten-Rezept aus der schwäbischen Küche
Dieses einfache Rezept für eine Maultaschen Pfanne bringt schwäbische Hausmannskost in nur 15 Minuten auf den Tisch. Mit gebratenen Maultaschen, frischen Frühlingszwiebeln und Eiern entsteht ein herzhaftes, schnelles Pfannengericht, das perfekt für den Alltag, Familien und die Resteverwertung ist.
Kochutensilien
- Große beschichtete Pfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Rührschüssel und Schneebesen
Zutaten
- 1 Packung Maultaschen aus dem Kühlregal ca. 400 g, Füllung nach Belieben
- 5 Eier Größe M
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Butter
- ½ TL Salz
- 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken für Schärfe
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Zubereitung: Maultaschen zunächst in ca. 1 cm dicken Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln reinigen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Eier verquirlen: Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer (oder Chiliflocken) würzen und gründlich verquirlen.
- Maultaschen anbraten: Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Maultaschen-Scheiben einlegen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Nach 5 Minuten die Frühlingszwiebeln dazugeben und für weitere 5 Minuten unter Wenden braten.
- Eier hinzugeben: Das verquirlte Ei über die Maultaschen gießen, vorsichtig unterheben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat.
- Anrichten: Sofort servieren und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Notizen
Für einen extra knusprigen Effekt die Maultaschen zuerst ohne Zwiebeln anbraten.
Für eine vegetarische Option: Greifen Sie zu Maultaschen mit Gemüse- oder Spinatfüllung.
Für mehr Würze können Sie Pfeffer durch Chiliflocken ersetzen oder etwas Paprikapulver hinzufügen.
Ideal für grünen Salat oder Kräuterquark.
Nährwerte
Kalorien: 380kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 20gFett: 20gSodium: 780mgFiber: 2gSugar: 3g
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