Schnelle 15-Minuten-Pfanne – Ein einfaches und gesundes Rezept für die ganze Familie
Entdecke das perfekte Rezept für hektische Tage – die 15-Minuten-Pfanne! Mit frischem Gemüse, Hähnchen (oder Tofu) und einem leckeren Ei wird dieses Gericht schnell zubereitet und sorgt für einen gesunden Genuss. Ideal für vielbeschäftigte Familien oder Anfänger in der Küche.
Kochutensilien
- Große Pfanne – für das Anbraten und Kochen.
- Schneidebrett – zum Vorbereiten des Gemüses und der Zutaten.
- Kochmesser – zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Paprika gewürfelt
- 200 g Zucchini in Scheiben geschnitten
- 150 g Pilze in Scheiben geschnitten
- 200 g Hähnchenbrustfilet oder Tofu in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Kirschtomaten halbiert
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitungen treffen: Alle Zutaten klein schneiden – Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Pilze, Hähnchen (oder Tofu) und Kirschtomaten.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften. Paprika, Zucchini und Pilze hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- Hähnchen oder Tofu anbraten: Das Hähnchen oder den Tofu in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
- Tomaten und Ei hinzufügen: Kirschtomaten in die Pfanne geben und die Eier aufschlagen. Die Pfanne abdecken und 2-3 Minuten garen, bis das Ei stockt.
- Würzen und Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Halloumi für eine fleischfreie Version.
Schärfer machen: Für mehr Schärfe einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Resteverwertung: Ideal für die Verwendung von Resten wie gekochtem Reis oder Gemüse.
Nährwerte
Kalorien: 350kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 25gFett: 20gFiber: 5g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!