Schaschlik-Spieße Rezept
Genießen Sie köstliche Schaschlik-Spieße mit saftigem Schweinefleisch, aromatischem Speck und Paprika in einer würzigen Schaschlik-Sauce – perfekt für das nächste Familienessen oder BBQ! Ein einfaches Rezept für zartes Fleisch, das im Ofen gegart wird.
Kochutensilien
- Backofen
- Pfanne
- Messer und Schneidebrett
Zutaten
- 10 Scheiben durchwachsener Speck
- 2 gelbe Paprika
- 20 Metall- oder Holzspieße
- 2 kg Schweinenacken mager
- 2 EL Öl
- 2 rote Paprika
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schaschlik-Gewürzmischung
- 5 rote Zwiebeln
- 100 g Schaschlik-Sauce nach Rezept
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Fleisch vorbereiten: Schweinefleisch von Haut und Sehnen befreien, abspülen und trocken tupfen. In 4 cm große Würfel schneiden und mit der Schaschlik-Gewürzmischung einreiben.
- Gemüse und Speck vorbereiten: Zwiebeln schälen und in 8 Spalten schneiden. Paprika entkernen und in 4 cm große Stücke schneiden. Speck ebenfalls in Stücke schneiden.
- Spieße zusammenstellen: Spieße leicht einölen und abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Speck und Paprika aufstecken. Beginnen und enden Sie mit einem Fleischstück.
- Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundherum kräftig anbraten.
- Backen: Spieße in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und Schaschlik-Sauce darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 90 Minuten garen, zwischendurch wenden.
- Sauce pürieren: Sauce nach der Garzeit pürieren und eventuell mit etwas Speisestärke binden.
- Servieren: Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit der Sauce separat servieren.
Notizen
Fleischwahl: Schweinenacken ist ideal, da es saftig bleibt, aber auch Schweinerücken oder mageres Hähnchen sind möglich.
Beilagen: Schaschlik-Spieße passen perfekt zu einem frischen Krautsalat, Reis oder Pommes Frites.
Variation: Wer es schärfer mag, kann mehr Cayennepfeffer oder eine schärfere Schaschlik-Sauce verwenden.
Nährwerte
Kalorien: 440kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 57gFett: 18g
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