Salatsoße auf Vorrat – cremiges Salatdressing
Ein cremiges, würziges Salatdressing mit saurer Sahne, Naturjoghurt, weißem Balsamico und Senf. Schnell zubereitet und ideal zu Blattsalaten und Rohkost.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Stabmixer oder Thermomix
- Trichter
- Saubere Glasflaschen mit Verschluss
Zutaten
- 15 g Salz
- 15 g Gemüsebrühe gekörnt
- 220 g saure Sahne oder Schmand
- 220 g weißer Balsamico
- 300 g Wasser
- 50 g Zucker
- 350 g Naturjoghurt 0,1 % Fett
- 70 g Senf
- 250 g Öl
- ¼ TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- Salatkräuter nach Belieben
Anleitungen
- Weißen Balsamico, Wasser, Zucker, Salz und gekörnte Gemüsebrühe in einen Topf geben.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Saure Sahne oder Schmand, Naturjoghurt, Senf, Öl und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Mit einem Stabmixer etwa 5–8 Sekunden cremig aufmixen. Im Thermomix etwa 10 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
- Nach Belieben Salatkräuter hinzufügen und kurz untermischen.
- Die fertige Salatsoße mithilfe eines Trichters in saubere Flaschen füllen.
- Vollständig abkühlen lassen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
• Statt saurer Sahne kann auch Schmand verwendet werden.
• Schnittlauch, Petersilie und Dill passen hervorragend dazu.
• Vor dem Servieren die Flasche kräftig schütteln.
• Das Dressing passt zu Blattsalaten, Gurkensalat und Rohkost.
• In saubere Flaschen füllen und durchgehend gekühlt aufbewahren.
• Da Milchprodukte enthalten sind, zeitnah verbrauchen. Eine konkrete Haltbarkeit ist nicht angegeben.
• Bei Bedarf vor dem Servieren mit etwas Wasser verdünnen.
• Schnittlauch, Petersilie und Dill passen hervorragend dazu.
• Vor dem Servieren die Flasche kräftig schütteln.
• Das Dressing passt zu Blattsalaten, Gurkensalat und Rohkost.
• In saubere Flaschen füllen und durchgehend gekühlt aufbewahren.
• Da Milchprodukte enthalten sind, zeitnah verbrauchen. Eine konkrete Haltbarkeit ist nicht angegeben.
• Bei Bedarf vor dem Servieren mit etwas Wasser verdünnen.
Nährwerte
Calories: 65kcalCarbohydrates: 1.7gProtein: 0.5gFat: 6.2g
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