Sahne Hähnchen mit Mozzarella – cremiger Auflauf wie bei Mama
Dieses Sahne Hähnchen mit Mozzarella ist ein cremiges, mediterran angehauchtes Ofengericht, das in nur 45 Minuten auf dem Tisch steht. Zartes Hähnchenfleisch, würzige Sahne-Kräuter-Sauce, getrocknete Tomaten und viel geschmolzener Käse machen dieses Rezept zu einem echten Familienklassiker. Perfekt für Kinder, Gäste oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.
Kochutensilien
- Auflaufform (mind. 29 × 20 cm)
- Pfanne (beschichtet)
- Reibe (für Parmesan)
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet in 4 Stücke geteilt
- 15 getrocknete Tomaten in Öl leicht abgetropft, gewürfelt
- 200 ml Schlagsahne mind. 32 % Fett
- 100 g Kräuterfrischkäse Doppelrahmstufe
- 125 g Mozzarella gewürfelt
- 10 g Parmesan frisch gerieben
- 10 g Basilikumblätter gehackt
- 1 EL Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz weißer und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Butter zum Einfetten der Form
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Einstellen: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorbereiten. Die Auflaufform leicht mit Butter einfetten. Mozzarella in Würfel schneiden, Parmesan reiben und Basilikum klein hacken.
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und sie mit Salz und weißem Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend in die Auflaufform schichten.
- Sauce zubereiten: Getrocknete Tomaten und Knoblauch in der gleichen Pfanne für 2 Minuten dünsten. Sahne hinzufügen, kurz zum Kochen bringen, dann Kräuterfrischkäse einrühren und schmelzen lassen. Basilikum hinzufügen und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Überbacken: Die Sauce über das Hähnchen geben und mit Mozzarella sowie Parmesan bestreuen. 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.
- Anrichten: Heiß genießen und mit frischem Basilikum dekorieren.
Notizen
Perfekt dazu: Pasta, Reis, Kartoffelstampf oder Baguette.
Für eine leichtere Variante einfach Schlagsahne durch Kochsahne austauschen.
Kann man vorbereiten und kurz vor dem Servieren überbacken.
Kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich gut wieder aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 460kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 40gFett: 28gFiber: 1gSugar: 3g
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