Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) gründlich ein oder verwenden Sie eine Silikonform, die Sie vorher mit kaltem Wasser ausgespült haben (nicht abtrocknen).

Butter, Zucker und Zitronensaft verrühren

Verquirlen Sie die weiche Butter, den Zucker und den Zitronensaft in einer großen Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.

Eier einrühren

Rühren Sie die Eier nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel und fügen Sie es dann zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis der Teig glatt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nach etwa 30 Minuten können Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Holzstäbchen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur den Zitronensaft mit Puderzucker verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Wenn die Glasur zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.

Kuchen glasieren

Stechen Sie den noch warmen Kuchen an mehreren Stellen ein und gießen Sie die Glasur gleichmäßig darüber. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, damit die Glasur fest wird.