Schritt 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, den Joghurt, die weiche Butter, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles zu einem glatten Teig. Zum Schluss die Milch unterrühren.

Schritt 3: Kuchen backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 4: Kuchen auskühlen lassen

Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Schritt 5: Glasur zubereiten

Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchen gießen.