Saftiger Schoko-Nuss-Becherkuchen – Einfaches Familienrezept mit Bechermaß
Dieser Schoko-Nuss-Becherkuchen ist das perfekte Rezept für alle, die schnell und ohne Küchenwaage backen möchten. Mit nur einem Becher als Maß gelingt ein wunderbar saftiger, schokoladiger Kuchen mit gemahlenen Nüssen. Ideal für Familie, Gäste oder den spontanen Kaffeeklatsch – einfach, gelingsicher und herrlich aromatisch.
Kochutensilien
- 1 Kastenform (ca. 29 cm Länge)
- 1 Rührschüssel
- 1 Handmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 1 Becher = ca. 180 ml
- 5 Eier Größe M, zimmerwarm
- 3 Becher gemahlene Nüsse z. B. Haselnüsse, Mandeln oder gemischt
- 1 Becher lösliches Kakaopulver z. B. Kaba oder Nesquik
- 2 Becher Mehl Type 405
- 1 Becher Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Becher Zucker
- 1 Becher Vollmilch mind. 3,5 % Fett
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Schokoladenglasur optional, zum Überziehen
Anleitungen
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform einfetten und leicht bemehlen.
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Öl, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Konsistenz rühren. Eingehend: Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei für etwa 30 Sekunden unterrühren, um den Teig luftig zu halten.
- Trockene Zutaten vereinen: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver zusammengeben. Die Mischung abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Nüsse einarbeiten: Die gemahlenen Nüsse unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der zweiten Schiene von unten 45–55 Minuten backen. Nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe entnehmen.
- Abkühlen und Glasur auftragen: Den Kuchen komplett abkühlen lassen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen und mit Nüssen oder Schokoraspeln verzieren.
Notizen
Damit es extra saftig wird... 1 EL Joghurt oder Schmand in den Teig einrühren.
In Frischhaltefolie eingewickelt, bleibt der Kuchen 3–4 Tage frisch und saftig.
Super zum Einfrieren – einfach in Scheiben schneiden und luftdicht verpacken.
Eine Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne dazu reichen – ideal zum Kaffee oder Tee.
Nährwerte
Kalorien: 320kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 6gFett: 22gSodium: 40mgFiber: 2gSugar: 16g
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