Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf Rezept – Einfach, lecker und cremig
Entdecken Sie das Rezept für einen Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf, der Hackfleisch, Kürbis und zarte Gnocchi zu einer köstlichen Mahlzeit vereint. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie – ideal für kalte Tage!
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Messer und Schneidebrett
Zutaten
- 1 Zwiebel
- Etwas Öl zum Braten
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- Etwas Chilipulver nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 300 g Hokkaidokürbis gewogen
- 100 g Crème fraîche
- Etwas Basilikum
- 1 Packung Gnocchi ca. 500 g
- 1 Kugel Mozzarella ca. 125 g
Anleitungen
- Zwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und gehacktem Knoblauch würzen. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, den gewürfelten Kürbis einrühren und ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten.
- Crème fraîche und Basilikum hinzufügen, gut umrühren und Gnocchi unterheben. Alles in eine Auflaufform füllen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
Für extra Würze können Sie frische Chilischoten oder Chiliöl hinzufügen.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – einfach später aufwärmen!
Nährwerte
Kalorien: 600kcalKohlenhydrate: 60gEiweiß: 25gFett: 30g
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