Saftige Schaschlikspieße – einfaches Familienrezept zum Selbermachen
Dieses einfache Rezept für Schaschlikspieße kombiniert saftiges Schweinefleisch, knackiges Gemüse und Bacon. Perfekt für die schnelle Woche, Familienessen oder Grillabende – kinderfreundlich und flexibel variierbar.
Kochutensilien
- 4 Holz- oder Metallspieße
- Große Pfanne oder Bräter
- Schüssel zum Marinieren
Zutaten
- 500 g Schweinenacken
- 600 g Paprika rot, gelb, grün
- 150 g Gemüsezwiebel
- 60 g Bacon
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer optional
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Spieße vorbereiten: Weiche Holzspieße für 30 Minuten in Wasser, Metallspieße kannst du direkt benutzen.
- Gewürzpaste anfertigen: Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Senf und Olivenöl gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Fleisch vorbereiten: Schweinenacken in 2,5 cm große Stücke schneiden und in der Gewürzpaste wälzen. Optional 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gemüse und Bacon vorbereiten: Zwiebeln achteln, Paprika in 2,5 cm große Stücke schneiden und Bacon in gleich große Stücke wie das Gemüse schneiden.
- Spieße vorbereiten: Fleisch, Bacon, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken und mit Fleisch abschließen.
- Spieße braten: In einer heißen Pfanne oder Bräter ohne Öl anbraten, bis sie Röstaromen entwickeln. Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anrichten: Reis, Baguette oder Salat dazu reichen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Die Marinierzeit für extra saftiges Fleisch (bis zu 2 Stunden) verlängern.
Cayennepfeffer für eine kinderfreundliche Variante reduzieren.
Das Gemüse kann nach Belieben angepasst werden: Zucchini oder Champignons sind eine tolle Wahl.
2–3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 28gFett: 28gFiber: 3g
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