Saftige Puddingschnecken mit Kirschen
Dieses Rezept für saftige Puddingschnecken mit Kirschen kombiniert fluffigen Hefeteig, cremigen Vanillepudding und fruchtige Kirschen zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Perfekt für den Kaffee, als Snack oder zum Frühstück – kinderfreundlich und schnell gemacht!
Kochutensilien
- Rührschüssel mit Knethaken oder Küchenmaschine
- Kochtopf (für Vanillepudding)
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 75 ml Milch
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Würfel frische Hefe ca. 21 g
- 1 Ei
- 30 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker für Pudding
- 5 EL Milch zum Anrühren des Puddingpulvers
- 350 ml Milch für Pudding
- 1 Glas Kirschen abgetropft
- Mehl zum Ausrollen
Anleitungen
- Schritt 1: Vanillepudding kochen
- 350 ml Milch aufkochen.
- 5 EL Milch, 3 EL Zucker und Vanillepuddingpulver glatt verrühren.
- Mischung in die kochende Milch einrühren und unter Rühren nochmals kurz aufkochen lassen.
- Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Schritt 2: Hefeteig herstellen
- 75 ml Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen, 10 Min. stehen lassen.
- Mehl, 3 EL Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abgedeckt 30 Min. gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
- Schritt 3: Schnecken formen
- Teig auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen.
- Vanillepudding auf dem Teig verteilen, Kirschen darüber streuen (Ränder frei lassen).
- Von der kurzen Seite aufrollen, Enden abschneiden.
- Rolle in 12 Scheiben schneiden und auf Backblech legen.
- Schritt 4: Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 20 Min. goldbraun backen.
Notizen
Milch zum Hefeansatz sollte nur lauwarm sein, sonst verliert die Hefe ihre Wirkung.
Pudding muss vollständig abgekühlt sein, damit der Teig nicht matschig wird.
Für eine glänzende Oberfläche vor dem Backen mit Milch bestreichen.
Statt Kirschen können auch andere Früchte wie Beeren verwendet werden.
Schnecken lassen sich gut einfrieren und später aufbacken.
Nährwerte
Calories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 6gSugar: 12g
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