Saftige Obsttorte mit Erdbeeren und Heidelbeeren
Diese einfache Obsttorte begeistert mit einem lockeren Biskuitboden, fruchtiger Marmelade, frischen Erdbeeren und Heidelbeeren sowie glänzendem Tortengelee. Ein köstlicher Klassiker für Geburtstage und die Kaffeetafel. Copy
Kochutensilien
- - Obstkuchenform
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- - Zweite Schüssel für den Eischnee
- Schneebesen oder Teigschaber
- - Mehlsieb
- Küchenwaage
- Backofen
- - Kleiner Kochtopf für das Tortengelee
- Backpinsel
Zutaten
- Für den Tortenboden
- - 150 g Staubzucker
- - 150 g Mehl
- - 3 Eier
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - 1 TL Backpulver
- Für den Belag
- - 1 Päckchen Tortengelee
- - 3 EL Erdbeer- oder Marillenmarmelade
- - 500 g Früchte Erdbeeren und Heidelbeeren
- Für die Obsttortenform
- - 1 EL weiche Butter
- - 4 EL Mehl
- Für das Tortengelee zusätzlich
- - Wasser und Zucker nach Packungsanleitung
Anleitungen
- Die Eier trennen. Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen. Das Eiklar steif schlagen.
- Eischnee und Mehlmischung abwechselnd vorsichtig unter die Dottermasse heben.
- Eine Obstkuchenform mit weicher Butter bestreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170–180 °C Ober-/Unterhitze ungefähr 15 Minuten goldgelb backen.
- Den fertigen Boden vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten Boden mit Erdbeer- oder Marillenmarmelade bestreichen.
- Die Früchte waschen, gut abtrocknen und auf dem Tortenboden verteilen.
- Das Tortengeleepulver mit Wasser und Zucker nach Packungsanleitung verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Das Gelee etwas abkühlen lassen und esslöffelweise über die Früchte verteilen. Fest werden lassen und servieren.
Notizen
- Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Biskuit besonders locker wird.
- Die Früchte nach dem Waschen gründlich abtrocknen.
- Je nach Saison können auch Himbeeren, Johannisbeeren oder Pfirsiche verwendet werden.
- Das Tortengelee immer nach der jeweiligen Packungsanleitung zubereiten.
- Die Torte vor dem Anschneiden vollständig fest werden lassen.
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen genießen.
- Die Früchte nach dem Waschen gründlich abtrocknen.
- Je nach Saison können auch Himbeeren, Johannisbeeren oder Pfirsiche verwendet werden.
- Das Tortengelee immer nach der jeweiligen Packungsanleitung zubereiten.
- Die Torte vor dem Anschneiden vollständig fest werden lassen.
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen genießen.
Nährwerte
Calories: 275kcalCarbohydrates: 53gProtein: 5gFat: 4g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!