Saftige Apfelballen mit Quark und Vanille
Diese einfachen Apfelballen aus lockerem Quark-Öl-Teig sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Frische Apfelstücke und aromatische Vanille machen sie zu einem köstlichen Gebäck. Besonders lecker schmecken sie warm mit Zimt und Zucker.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Sparschäler
- Backblech
- Backpapier
- Backofen
Zutaten
- - 3 mittelgroße Äpfel
- - 1 Vanilleschote davon das Mark
- - 250 g Magerquark
- - 120 ml Rapsöl
- - 350 g Mehl
- - 15 g Backpulver
- - 120 g Zucker
- Optional zum Wälzen:
- - Zucker nach Geschmack
- - Zimt nach Geschmack
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Magerquark, Rapsöl, Zucker und das Mark der Vanilleschote in einer großen Schüssel gründlich miteinander verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles von Hand zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Die groben Apfelstücke vorsichtig unter den Teig arbeiten. Nicht zu lange kneten, damit die Apfelstücke möglichst erhalten bleiben.
- Aus dem Teig etwa 7 bis 10 gleichmäßige Ballen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten goldgelb backen.
- Nach Belieben die noch heißen Apfelballen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
- Grobe Apfelstücke machen die Apfelballen besonders saftig.
- Säuerliche Apfelsorten sorgen für einen schönen Geschmacksausgleich.
- Den Teig nicht unnötig lange kneten.
- Zucker und Zimt sind eine optionale Verfeinerung.
- Die fertigen Apfelballen nach dem Abkühlen luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen.
- Zum Servieren kurz im Backofen erwärmen.
- Säuerliche Apfelsorten sorgen für einen schönen Geschmacksausgleich.
- Den Teig nicht unnötig lange kneten.
- Zucker und Zimt sind eine optionale Verfeinerung.
- Die fertigen Apfelballen nach dem Abkühlen luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen.
- Zum Servieren kurz im Backofen erwärmen.
Nährwerte
Calories: 366kcalCarbohydrates: 54gProtein: 7gFat: 13g
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