Rotkäppchenkuchen vom Blech
Entdecke den Rotkäppchenkuchen vom Blech – ein saftiger, fruchtiger Kuchen, der schnell zubereitet ist und perfekt zu jedem Anlass passt. Mit einer leichten Teigbasis und einer leckeren Kirsch- oder Himbeerfüllung wird dieser Kuchen garantiert zu einem Liebling in deiner Familie.
Kochutensilien
- Backblech
- Handmixer oder Schneebesen
- Schüssel für Teig und Füllung
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zitronenschale optional
- 3 Eier
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 400 g Kirschen oder Himbeeren frisch oder aus dem Glas
- 1 Päckchen Tortenguss rot
- 2 EL Zucker wenn die Früchte ungesüßt sind
- Puderzucker optional, für Dekoration
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig anrühren: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zitronenschale (optional) in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Öl und Milch verquirlen. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig auf dem Blech verteilen: Den fertigen Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Früchte vorbereiten: Kirschen oder Himbeeren waschen bzw. gut abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas kommen.
- Früchte auf dem Teig verteilen: Die vorbereiteten Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Tortenguss zubereiten: Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über den Früchten verteilen.
- Backen: Den Kuchen für 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und dekorieren: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Variationen: Du kannst den Rotkäppchenkuchen auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Äpfeln zubereiten.
Glutenfreie Version: Ersetze das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl.
Veganer Rotkäppchenkuchen: Verwende Apfelmus anstelle von Eiern und pflanzliche Milch und Öl.
Nährwerte
Calories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 9gFiber: 2gSugar: 18g
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