Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen – Knusprig, aromatisch & kinderfreundlich
Dieses einfache Rezept für Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen liefert knusprige, goldbraune Kartoffeln mit frischem Rosmarin. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder einfach als Snack. Kinderfreundlich, schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Pürierstab oder Mixer
Zutaten
- 800 g Drillingskartoffeln
- 40 ml Olivenöl alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl
- 7 g frische Rosmarinzweige ca. 2–3 Stück
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Meersalz zum Bestreuen
Anleitungen
- Ofen vorbereiten: Auf 200 °C Umluft einstellen.
- Vorbereitung der Kartoffeln: Kartoffeln gründlich reinigen, eventuell abbürsten und trocknen. In eine Schüssel geben und halbieren.
- Marinade zubereiten: Die Hälfte der Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen. In einen Rührbecher geben und pürieren, zusammen mit Öl, Salz und Pfeffer.
- Kartoffeln marinieren: Die Marinade über die Kartoffeln gießen, die restlichen Rosmarinnadeln dazugeben und alles gut vermischen.
- Backen: Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Anrichten: Mit Meersalz bestreuen und heiß servieren.
Notizen
Für extra Knusprigkeit: Die Marinade dünn auftragen und die Kartoffeln zur Mitte der Backzeit einmal wenden.
Optional: Für einen intensiveren Geschmack Knoblauch, Thymian oder Paprikapulver hinzufügen.
Die restlichen Kartoffeln können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und kurz aufbacken.
Nährwerte
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 3gFett: 7gFiber: 3g
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