Ofen vorbereiten: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze den Ofen schon mal vorheizen. Eine Auflaufform mit 1/2 EL Olivenöl leicht einfetten.

Nudeln kochen: Rigatoni nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen und in die Auflaufform legen.

Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, Schinken in 1×1 cm Stücke schneiden, TK-Erbsen abmessen und Emmentaler grob raspeln.

So bereitest du Hackfleischsauce zu: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne, brate das Hackfleisch krümelig an und würze es mit 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer. Zwiebeln kurz anbraten, Knoblauch kurz aromatisieren lassen. Fügen Sie passierte Tomaten, Sahne, Schinken und Erbsen hinzu. Fünf Minuten lang köcheln lassen und dann mit 1 TL Salz, 2 TL Kräutern, 1/2 TL Zucker und 1/4 TL Pfeffer würzen.

So bereitest du Béchamelsauce zu: In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl 2 Minuten anschwitzen. Allmählich Milch unter Rühren hinzufügen, kurz zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Auflauf vollenden: Die Hackfleischsauce mit den Nudeln vermischen, die Béchamelsauce gleichmäßig darauf verteilen und mit Emmentaler bestreuen. 20 Minuten bei Oberhitze backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.