Renekloden-Marmelade
Selbstgemachte Renekloden-Marmelade – ein fruchtiger und schnell zubereiteter Klassiker aus reifen Renekloden. Perfekt als Brotaufstrich, kinderfreundlich und ideal für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Flotte Lotte oder feines Passiersieb
- Sterilisierte Marmeladengläser
Zutaten
- 1 kg Renekloden
- 500 g Gelierzucker 2:1
- ½ Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Waschen und Entfernen der Stiele von Renekloden.
- Die Renekloden zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Salz in einen Topf füllen. Erhitzen und dabei immer wieder umrühren.
- Garen, bis die Früchte weich sind und zerfallen.
- Die Fruchtmasse durch ein feines Sieb oder eine Flotte Lotte passieren, um Haut und Kerne zu entfernen.
- Die passierte Masse nochmals erhitzen und eine Gelierprobe durchführen (ein paar Tropfen auf einen kalten Teller platzieren – wenn sie geliert, ist die Marmelade fertig).
- Fülle die heiße Marmelade in sterile Gläser und verschließe sie gut.
Notizen
Für das beste Ergebnis wähle reife, aber feste Renekloden aus.
Frische Säure bringt der Gelierung der Zitronensaft;
Um ein Anbrennen zu verhindern, solltest du die Masse während des Kochens regelmäßig umrühren.
Die kinderfreundliche Marmelade ist eine tolle Wahl für das Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Nährwerte
Kalorien: 150kcalKohlenhydrate: 36gEiweiß: 0.5gFiber: 1.5gSugar: 34g
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