Reisfrikadellen aus dem Airfryer – Knusprig, gesund & perfekt für Reste
Diese Reisfrikadellen aus dem Airfryer sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig. Sie eignen sich perfekt, um Reisreste zu verwerten, sind schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie – ideal für eine gesunde, alltagstaugliche Mahlzeit.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
- Große Rührschüssel
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL frischer Schnittlauch gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g gekochter Reis kalt, am besten vom Vortag
- 1 Ei Größe M
- 50 g geriebener Käse
- 2 EL Semmelbrösel plus etwas mehr bei Bedarf
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl-Spray für die Heißluftfritteuse
Anleitungen
- Prep: Frühlingszwiebel und Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
- Masse kreieren: Reis, Ei, Käse, Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine klebrige Konsistenz entsteht. Falls nötig, etwas mehr Semmelbrösel einstreuen.
- Formen: 6–8 kleine Frikadellen mit angefeuchteten Händen formen. Semmelbröseln wälzen, wenn optional.
- Airfryer vorheizen: Mit 180 °C starten. Frikadellen mit Sprühöl einnebeln.
- Frittieren: Die Frikadellen im Korb platzieren und für 12–15 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit drehen.
Notizen
Frikadellen sind frisch am besten, aber sie lassen sich auch gut wieder aufwärmen.
Für alle, die es schärfer mögen, einfach Chili-Flocken dazugeben.
Ideal für die Lunchbox oder als Snack für Kinder.
Nährwerte
Calories: 310kcalCarbohydrates: 35gProtein: 13gFat: 12gFiber: 2gSugar: 2g
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