Rahmkuchen

Ein cremiger deutscher Rahmkuchen mit mürbem Teig und sahniger Füllung, perfekt für Familien und Kaffeetafeln. Einfach, schnell und lecker – ideal für jeden Anlass.

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Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1 10

Gericht kuchen

Küche Deutsch

Portionen Stücke

Calories 350 kcal

Kochutensilien

Springform (26 cm)
Handmixer oder Rührgerät
Backofen

Zutaten

80 g Zucker
80 g Butter
200 g Mehl
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Becher Crème fraîche je ca. 200 g
2 Becher saure Sahne
2 Becher Schlagsahne
3 Eier
125 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Fett für die Form

Anleitungen

Mürbeteig herstellen: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig formen. Eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen und einen kleinen Rand hochziehen.
Füllung zubereiten: Eier luftig schlagen und Zucker nach und nach hinzufügen. Langsam Crème fraîche, saure Sahne und Schlagsahne einrühren. Puddingpulver hinzufügen.
Backen: Die Füllung auf den Teig gießen und bei 160 °C Heißluft in einem vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Vor dem Herausnehmen aus der Form und dem Servieren sollte der Kuchen vollständig abkühlen.

Notizen

Für einen gelungenen Mürbeteig ist es wichtig, dass die Butter für den Teig weich, aber noch nicht flüssig ist.

Den Zucker langsam den Eiern hinzufügen, um eine luftige Masse zu erzielen.

Nach Belieben kann während des Backens Zimt über den Kuchen gestreut werden, um eine warme Note zu verleihen.

Im Kühlschrank ist der Kuchen 2–3 Tage haltbar und er schmeckt auch kalt sehr gut.

Als fruchtiges Topping eignen sich Beeren oder Apfelscheiben hervorragend.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 22g

Keyword Cremekuchen, Rahmkuchen