Raffaello-Torte ohne Gelatine – Ein tropischer Genuss ohne Backen
Genieße die himmlische Raffaello-Torte ohne Gelatine! Diese leckere Kokos-Torte mit einer cremigen Füllung und knackigen Mandeln ist schnell gemacht, ohne Backen und perfekt für alle Kokos-Fans. Ein köstliches Dessert für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Springform (24 cm Durchmesser) – Zum Schichten der Torte.
- Handrührgerät oder Schneebesen – Um die Sahne steif zu schlagen und die Creme zu mixen.
- Nudelholz oder Küchenmaschine – Zum Zerkleinern der Kekse.
Zutaten
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 100 g Kokosraspeln plus etwas zum Dekorieren
- 2 TL Vanillezucker
- 100 g weiße Schokolade geschmolzen
- 150 g Vollkornkekse z.B. Digestive oder Butterkekse
- 100 g gehackte Mandeln
- 250 ml Milch
- 80 g geschmolzene Butter für den Boden
Anleitungen
- Boden vorbereiten:
- Die Kekse in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine zerdrücken. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in einer Springform (24 cm Durchmesser) verteilen. Fest andrücken und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Kokos-Creme zubereiten:
- Schlage die Schlagsahne steif und stelle sie beiseite. In einer großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Kokosraspeln und geschmolzene weiße Schokolade einmischen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.
- Torte schichten:
- Die Kokos-Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verteilen. Mit den gehackten Mandeln und Kokosraspeln bestreuen. Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Notizen
Tipp: Du kannst die Torte nach Belieben mit Limettenabrieb oder Mango-Püree verfeinern, um eine exotische Note hinzuzufügen.
Süße anpassen: Wenn du es weniger süß magst, kannst du den Puderzucker in der Creme reduzieren.
Veganer Tipp: Ersetze die Sahne durch Kokoscreme und den Mascarpone durch pflanzliche Alternativen, um die Torte vegan zu gestalten.
Nährwerte
Calories: 380kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 29gSaturated Fat: 17gSugar: 22g
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