Raffaello-Porridge: Cremiges Kokos-Frühstück in 10 Minuten
Genieße ein cremiges, exotisches Frühstück mit diesem Raffaello-Porridge! In nur 10 Minuten zubereitet, vereint dieses Rezept zarte Haferflocken, Kokosraspeln, Skyr und süße Raffaello-Kugeln – perfekt für Kinder, Meal-Prep und schnelle Genießer-Momente.
Kochutensilien
- 1 Kleiner Kochtopf
- 1 Schneebesen oder Holzlöffel
- 2 Servierschüsseln
Zutaten
- Für 2 Portionen:
- Porridge:
- 100 g zarte Haferflocken
- 70 g Kokosraspeln
- 400 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- Topping:
- 150 g Skyr
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL ganze Mandeln grob gehackt
- 2 TL Mandelmus
- 4 Raffaello-Kugeln
Anleitungen
- Porridge zubereiten: Alle Zutaten - Haferflocken, Kokosraspeln, Milch, Honig und Salz - in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren etwa 5–6 Minuten köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht.
- Porridge anrichten: Den zubereiteten Brei auf zwei Schüsseln geben.
- Skyr-Topping vorbereiten: Den Skyr zusammen mit dem Vanilleextrakt vermischen und auf dem warmen Porridge platzieren.
- Mandeln und Mandelmus ergänzen: Die Mandeln grob hacken und darüber streuen, dann jeweils 1 TL Mandelmus darauf platzieren.
- Raffaello dekorieren: Je zwei Raffaello-Kugeln pro Portion als süßes Porridge-Topping verwenden.
Notizen
Für die vegane Variante einfach pflanzliche Milch, veganen Joghurt und vegane Kokospralinen nehmen.
Ein weiterer Löffel Vanille-Proteinpulver unter dem Skyr erhöht den Proteingehalt.
Reste können 2–3 Tage im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen mit ein wenig Milch wieder erhitzt werden.
Nährwerte
Calories: 460kcalCarbohydrates: 42gProtein: 18gFat: 23gSaturated Fat: 10gFiber: 6gSugar: 16g
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