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Putengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsoße serviert mit Reis auf Teller

Putengeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsoße – Schnell & Cremig

Yara
Ein köstliches Putengeschnetzeltes mit cremiger Paprika-Rahmsoße, perfekt für Familien und schnelle Abendessen. Einfach zuzubereiten, aromatisch und ideal zu Reis oder Nudeln.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 320 kcal

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Kochlöffel oder Pfannenwender

Zutaten
  

  • 600 g Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet
  • 2 rote Paprikaschoten alternativ gelb oder grün
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 200 ml Geflügelfond
  • 100 g Crème Fraîche
  • 50 g Ajvar pikante Paprikapaste
  • 1 –2 EL frische Thymianblättchen
  • 3 EL Pflanzenöl Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 –2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Schritt 1: Planung
  • Paprika reinigen, entkernen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und in Streifen schneiden.
  • Die Blättchen des Thymians von den Stielen zupfen.
  • Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Würfel schneiden und mit Salz und Paprikapulver würzen.
  • Schritt 2: Fleisch kurz anbraten
  • 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne warm werden lassen.
  • Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es goldbraun ist; dann herausnehmen und warm halten.
  • Schritt 3: Gemüse garen
  • 1–2 EL Öl in der gleichen Pfanne warm werden lassen.
  • Paprika, Zwiebel und Knoblauch für etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  • Ajvar und die Thymianblättchen einrühren.
  • Schritt 4: Soße machen
  • Mit Geflügelfond ablöschen.
  • Crème Fraîche einrühren und für 3–5 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Schritt 5: Fleisch wieder in die Pfanne geben
  • Das Fleisch wieder hinzugeben und alles gut durchmischen.
  • Würze mit Salz, Paprikapulver und Ajvar.
  • Optional: Mit 1 TL Speisestärke und 1 TL Wasser die Soße andicken.

Notizen

Fleisch nicht zu lange anbraten, sonst trocknet es aus.
Um ein Anbrennen zu verhindern, solltest du Paprikapulver erst zum Schluss hinzufügen.
Kinderfreundlichkeit Ajvar kann für eine mildere Version reduzieren oder sogar weglassen.
Reste sind 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar und lassen sich gut wieder erwärmen.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 9gProtein: 38gFat: 14gFiber: 2gSugar: 4g
Keyword Paprika-Rahmsoße, Putengeschnetzeltes
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