Pulled Pork aus der Heißluftfritteuse – Saftig & Einfach
Dieses Pulled Pork aus der Heißluftfritteuse ist zart, saftig und perfekt für Familienessen oder Reste. Mit einer aromatischen Gewürzmischung und BBQ-Soße gelingt das klassische BBQ-Gericht schnell und unkompliziert.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse (Airfryer)
- Frischhaltefolie & Alufolie
- Backpapier
Zutaten
- 1,5 kg Schweineschulter
- 2 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 EL Zwiebelgranulat
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Meersalz
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml BBQ-Soße
- 100 ml Apfelessig
Anleitungen
- Fleisch unter kaltem Wasser kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Gewürze (Paprika, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz) vermengen und die Schweineschulter damit rundherum einreiben.
- Das Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und es mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen mit Olivenöl einmassieren. Das Fleisch in Backpapier einwickeln (Öffnung nach oben) und anschließend in Alufolie hüllen (Öffnung oben).
- Das Fleisch in den Airfryer legen und es bei 160 °C für 3,5 bis 4 Stunden garen.
- 30 Minuten nach dem Garen ruhen lassen.
- In einem kleinen Topf die BBQ-Soße mit Apfelessig erhitzen.
- Das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken und mit der BBQ-Soße vermengen.
Notizen
Über Nacht marinieren für einen intensiveren Geschmack.
Optional kann etwas flüssiger Rauch oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
Reste können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.
Nährwerte
Calories: 750kcalCarbohydrates: 18gProtein: 85gFat: 35gSaturated Fat: 10gSugar: 12g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!