Prasselkuchen – Knuspriger Streuselkuchen mit Blätterteig
Dieser Prasselkuchen kombiniert zarten Blätterteig mit fruchtiger Aprikosenmarmelade und knusprigen Streuseln – ein schnelles, kinderfreundliches Rezept für die ganze Familie. Perfekt für Sonntagnachmittage oder spontane Kaffeerunden.
Kochutensilien
- Backblech
- Rührschüssel
- Nudelholz (optional, zum Ausrollen des Blätterteigs)
Zutaten
- Für die Streusel:
- 300 g Mehl
- 160 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- Für den Boden:
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 Glas Aprikosenmarmelade ca. 250 g
Anleitungen
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und in Stückchen geschnittene Butter in einer Schüssel zu Streuseln verkneten. Abgedeckten Streusel in den Kühlschrank geben.
- Ofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf ein mit Backpapier versehenes Backblech ausrollen. Optional: Mit einem Nudelholz ausrollen, um ihn dünner zu machen.
- Marmelade auftragen: Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
- Streusel auflegen: Die gekühlten Streusel großzügig über die Marmelade verteilen.
- Backen: 15–20 Minuten im Ofen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben und knusprig sind. Dann kurz abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Für einen zusätzlichen Geschmackskick: Streusel mit einer Prise Zimt oder Vanillezucker verfeinern.
Andere Marmeladen: Himbeere, Pfirsich oder Erdbeere.
Für eine besondere Textur können Sie Nüsse oder Schokostückchen unter die Streusel mischen.
Die Reste können luftdicht verpackt 2–3 Tage im Kühlschrank bleiben oder eingefroren werden.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gFiber: 1gSugar: 14g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!