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Pollo Fino zartes Ofenhähnchen mit Gemüse und Tomatensoße auf Teller

Pollo Fino – Zartes Ofenhähnchen mit Gemüse und Tomatensoße

Lia
Entdecken Sie Pollo Fino, ein saftiges Ofenhähnchen mit Paprika, Zucchini und aromatischer Tomatensoße. Perfekt für Familien, einfach zuzubereiten und ideal für Reste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 450 kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform (ca. 20x30 cm)
  • Backofen
  • Kleine und große Rührschüssel

Zutaten
  

  • 1200 g Pollo Fino oder Hähnchenkeulen 4 Stück
  • 500 g rote Paprika
  • 300 g Zucchini
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
  • 400 g passierte Tomaten Dose oder Glas
  • 100 ml Weißwein optional, nur für Erwachsene
  • 1 EL italienische Kräuter
  • 2 TL Salz geteilt
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL schwarzer Pfeffer + 1 Prise
  • ¼ TL Zucker
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl
  • Glatte Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  • Hähnchen vorbereiten: Das Fleisch entbeinen und trocken tupfen; bei Hähnchenkeulen mit Knochen entlang der Knochen einschneiden und diese entfernen.
  • Marinade anrühren: 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und 2 EL Öl zusammen vermengen. Hähnchen von jeder Seite einpinseln.
  • Gemüse vorbereiten: Paprika in 2×2 cm Würfeln, Zucchini längs vierteln und in 2 cm Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln. Alles in die Auflaufform geben und vermengen.
  • Zubereitung der Tomatensoße: In einer Schüssel die ganzen Tomaten und die passierten Tomaten zusammen vermengen. 1 EL italienische Kräuter, 1 TL Salz, ¼ TL Zucker, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer dazugeben. Das Gemüse bewässern.
  • Das Gemüse mit Hähnchen bedecken. Optional: 100 ml Weißwein über die Soße gießen.
  • In 45 bis 50 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und das Gemüse zart ist.
  • Mit gehackter Petersilie garnieren und anbieten.

Notizen

Cayennepfeffer für Kinder weglassen.
Gemüsealternativen: Auch Auberginen oder Karotten sind eine gute Wahl.
Vorbereiten: Kann bis zum Backen vorbereiten werden, dann nur noch in den Ofen.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2–3 Tage, im Gefrierfach bis zu 2 Monate.

Nährwerte

Kalorien: 450kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 38gFett: 18gFiber: 6g
Stichworte Ofenhähnchen, Pollo Fino
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