Philippinisches Chicken Adobo Rezept – Einfach, Lecker und Aromatisch
Entdecke das klassische philippinische Chicken Adobo Rezept – ein herzhaftes Gericht aus Hähnchen, Sojasauce, Essig und Gewürzen. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist perfekt für die ganze Familie und lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten!
Kochutensilien
- Großer Topf oder tiefe Pfanne
- Schüssel zum Marinieren des Hähnchens
- Holzlöffel oder Zange zum Wenden des Hähnchens
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 5 Knoblauchzehen grob gehackt
- 1 Zwiebel halbiert und in Ringe geschnitten
- 1 Tasse Sojasauce
- ½ Tasse Essig idealerweise weißer Essig oder Reisessig
- ½ Tasse Wasser
- 4 –6 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Esslöffel brauner Zucker optional
- 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Marinieren: Hähnchen in einer Schüssel mit Sojasauce, Essig, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Knoblauch vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren (besser über Nacht).
- Anbraten: Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und in der heißen Pfanne rundherum goldbraun anbraten.
- Kochen: Zwiebelringe und braunen Zucker (optional) hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Marinade und das Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen und Hitze reduzieren. Das Hähnchen 30–40 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und das Chicken Adobo mit Reis servieren.
Notizen
Schärfe hinzufügen: Wer es schärfer mag, kann frische Chilischoten oder etwas scharfes Paprikapulver hinzufügen.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Version.
Mehr Sauce: Für eine größere Menge Sauce einfach mehr Wasser und Essig hinzufügen und länger köcheln lassen.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gFiber: 1gSugar: 5g
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