Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln – Saftiger Klassiker mit knuspriger Note
Dieser Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln vereint saftige Zwetschgen, knusprige Streusel und zarten Mürbeteig zu einem unwiderstehlichen Herbstklassiker. Ideal für Kinder, Familie und Kaffeetafel.
Kochutensilien
- Springform (26 cm)
- Große Rührschüssel
- Backofen
Zutaten
- Für den Kuchenboden:
- 250 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter + etwas mehr für die Form
- 1 Ei
- 600 g Zwetschgen
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Fügen Sie das Ei hinzu und geben Sie die Butter in kleinen Portionen dazu. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Zwetschgen vorbereiten: Zuerst waschen, dann halbieren und entsteinen.
- Streusel zubereiten: Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu einer krümeligen Masse verkneten.
- Kuchenboden formen: Teig rund ausrollen, auf einer bemehlten Fläche, in die gefettete Springform legen und einen Rand formen. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.
- Belegen und backen: Zwetschgen auf dem Teig platzieren und Streusel darüber geben. Das Backen des Kuchens bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten ist empfohlen. Ein wenig abkühlen lassen, bevor du es servierst.
Notizen
Bestreue die Zwetschgen leicht mit Zucker, um ihnen extra Saftigkeit zu verleihen.
Streusel werden besonders knusprig, wenn man kalte Butter verwendet.
Ein Genuss mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Man kann den Teig vorbereiten und ihn 1–2 Tage im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gFiber: 3gSugar: 25g
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