Pflaumenkuchen mit Rum – aromatischer Streuselkuchen mit Frucht & Knusper
Ein saftiger Pflaumenkuchen mit buttrigem Mürbeteig, aromatischen Rumpflaumen und knusprigen Streuseln. Perfekt für den Sonntagskaffee, Familienfeste oder als süßer Genuss im Spätsommer. Einfach, gelingsicher und voller Geschmack!
Kochutensilien
- 1 Springform Ø 26 cm
- 1 Nudelholz
- 1 Rührschüssel
Zutaten
- Für den Boden
- 125 g kalte Butter plus etwas mehr zum Einfetten
- 250 g Mehl plus etwas mehr zum Ausrollen
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung
- 800 g reife Pflaumen
- 3 EL brauner Rum
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 120 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Preparation: Grease the springform pan and preheat the oven to 180 °C (top/bottom heat).
- Teig: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand hochziehen.
- Füllung: Pflaumen reinigen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Mischung aus Rum, Zucker und Zimt daraufgeben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Streusel: Mehl, Butter, Zucker, Zimt und Salz zu krümeligen Streuseln formen und über die Pflaumen verteilen.
- Backen: Die Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen lassen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben.
- Anrichten: Nach dem vollständigen Abkühlen nach Wunsch mit Schlagsahne oder Vanilleeis genießen.
Notizen
Rum kann durch Orangensaft oder Vanilleextrakt ersetzt werden (ideal für Kinder).
Knusprigkeit ist das Geheimnis: Fügen Sie 1 EL Haferflocken zu Ihrem Streuselteig hinzu!
Man kann den Kuchen prima einfrieren; er entwickelt am nächsten Tag noch mehr Aroma.
Nährwerte
Calories: 345kcalCarbohydrates: 47gProtein: 4gFat: 15gFiber: 3gSugar: 23g
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