Pekannuss-Pralinen Rezept
Lust auf eine leckere, selbstgemachte Süßigkeit? Dieses Pekannuss-Pralinen Rezept kombiniert die nussige Frische von Pekannüssen mit zart schmelzender Schokolade. Ideal als Geschenk oder für den eigenen Genuss – einfach und schnell zubereitet!
Kochutensilien
- Backblech (zum Rösten der Pekannüsse und für das Kühlen der Pralinen)
- Wasserbad oder Schmelztiegel (zum Schmelzen der Schokolade)
- Löffel oder Pralinenformer (zum Formen der Pralinen)
Zutaten
- 200 g Pekannüsse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 2 EL Honig oder Ahornsirup optional, für zusätzliche Süße
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade für die Dekoration
Anleitungen
- Pekannüsse rösten: Heize den Ofen auf 180 °C vor und röste die Pekannüsse auf einem Backblech für 8-10 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Lass sie abkühlen.
- Pekannüsse hacken: Nachdem die Nüsse abgekühlt sind, hacke sie grob.
- Schokolade schmelzen: Schmelze Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade zusammen im Wasserbad. Rühre Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter.
- Pekannüsse hinzufügen: Gib die gehackten Pekannüsse zur geschmolzenen Schokolade und vermische alles gut.
- Pralinen formen: Mit einem Löffel oder Pralinenformer forme kleine Kugeln aus der Schokoladen-Nuss-Mischung und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Pralinen kühlen: Stelle das Blech in den Kühlschrank und lasse die Pralinen für mindestens 30 Minuten fest werden.
- Dekorieren: Schmelze die weiße Schokolade und tauche die fertigen Pralinen hinein. Lasse sie abkühlen, bevor du sie servierst.
Notizen
Du kannst die Schokolade nach Belieben variieren, z.B. mit einer Mischung aus dunkler und weißer Schokolade.
Die Pekannüsse können auch durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
Ein Hauch von Zimt oder Kardamom verleiht den Pralinen eine besondere Note.
Nährwerte
Kalorien: 120kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 2gFett: 10gSugar: 8g
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