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Cremige Pasta mit Parmesan-Rindfleisch-Soße serviert auf einem Teller mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan.

Pasta mit Parmesan-Rindfleisch-Soße – Cremiges Familienrezept in 30 Minuten

Diese cremige Pasta mit Parmesan-Rindfleisch-Soße ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. In nur 30 Minuten zubereitet, kombiniert es zartes Rindfleisch, al dente Pasta und eine köstliche Käsesoße – ideal für ein schnelles Abendessen oder gemütliches Wochenendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch inspiriert
Portionen 4 Portionen
Kalorien 610 kcal

Kochutensilien

  • 1 großer Kochtopf für die Pasta
  • 1 große Pfanne zum Braten und für die Soße
  • 1 Käsereibe für den Parmesan

Zutaten
  

  • 300 g Pasta z. B. Rigatoni
  • Salz zum Kochen der Nudeln
  • 500 g Rindfleisch z. B. Rinderhüfte oder Rinderfilet
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 240 ml Sahne
  • 240 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 80 g frisch geriebener Parmesan plus extra zum Servieren
  • Pfeffer nach Belieben
  • 1 TL frisch gehackte Petersilie

Anleitungen
 

  • Pasta kochen: Nudeln in gut gewürztem Wasser laut Packungsanweisung bis kurz vor dem Garzeitende kochen. 1 Tasse Nudelwasser sammeln, dann abgießen.
  • Fleisch anbraten: Rindfleisch in Würfel schneiden, die etwa der Größe von Bissen entsprechen. Das Fleisch in erhitztem Öl 5–7 Minuten rundum kräftig anbraten. Entnehmen und ablegen.
  • Zwiebel & Knoblauch: Zwiebel und Knoblauch klein hacken und sie im Bratfett etwa 3 Minuten glasig dünsten.
  • Soße machen: Sahne und Brühe dazugeben, rühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  • Käse hinzufügen: Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
  • Alles zusammenbringen: Fleisch und Pasta in die Pfanne geben und gut durchmischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser einrühren.
  • Anrichten: Pasta auf Tellern platzieren und mit weiterem Parmesan garnieren.

Notizen

Du kannst Milch anstelle von Sahne benutzen, wenn du es leichter magst.
Anstelle von Rindfleisch sind auch Hähnchen, Garnelen oder Pilze eine gute Wahl.
Füge Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu, um deine Mahlzeit ausgewogener zu gestalten.

Nährwerte

Kalorien: 610kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 35gFett: 28gFiber: 3gSugar: 4g
Stichworte Cremige Pasta Parmesan, Pasta Rindfleisch Rezept
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