Original Bruschetta mit Tomaten (Authentisches Italienisches Rezept)
Diese klassische Bruschetta mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum, Knoblauch und knusprigem Ciabatta schmeckt wie im Italienurlaub. Das Rezept ist in nur 15 Minuten fertig, perfekt für den Sommer, ideal als leichte Vorspeise, Snack oder Familiengericht. Einfach, frisch und voll italienischem Aroma – ein echtes Lieblingsrezept für jeden Tag.
Kochutensilien
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Pfanne oder Backofen/Grillrost
- Küchenhandtuch (zum Trocknen des Basilikums)
Zutaten
- Für 4 Portionen:
- 8 Scheiben Ciabatta ca. 1–1,5 cm dick
- 3 –4 reife Tomaten z. B. San Marzano oder Strauchtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 –4 EL Olivenöl extra vergine
- 12 frische Basilikumblätter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- Ciabatta vorbereiten:
- Das Ciabatta in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden (1–1,5 cm dick).
- Brot rösten:
- Pfanne: trocken und heiß, Brotscheiben mehrmals wenden, bis sie goldbraun sind.
- Backofen: auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Brotscheiben auf den Rost legen und ca. 8 Minuten rösten.
- Tomaten schneiden:
- Tomaten waschen, Strunk entfernen, halbieren und Kerne weitgehend herauslösen. Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Basilikum vorbereiten:
- Blätter waschen und gründlich trocken tupfen.
- Brot aromatisieren:
- Die heißen Brotscheiben mit den geschälten Knoblauchzehen einreiben und mit Olivenöl beträufeln.
- Belegen:
- Tomatenwürfel auf dem Brot verteilen. Etwas Olivenöl darübergeben, salzen, pfeffern und das Basilikum frisch darüberzupfen.
- Servieren:
- Sofort warm genießen oder vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Um ein Durchweichen des Brotes zu vermeiden, sollten die Tomaten entkernt werden.
Greif zu hochwertigem Olivenöl – es hat einen großen Einfluss auf den Geschmack.
Wenn du vorbereiten möchtest, bewahre Brot und Tomaten getrennt auf.
Ideal für Sommerfeste, als Appetizer oder als schnelles Abendmahl.
Es ist glutenfrei möglich, wenn du Brot ohne Gluten nutzt.
Nährwerte
Calories: 165kcalCarbohydrates: 16gProtein: 3gFat: 9gSodium: 190mgFiber: 2gSugar: 2g
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