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Omelett vom Blech frisch gebacken mit Speck und Pilzen

Omelett vom Blech – Einfaches Familienrezept für den Ofen

Ein fluffiges, herzhaftes Omelett direkt vom Backblech – schnell, unkompliziert und ideal für die ganze Familie. Dieses Ofen-Omelett mit Speck, Pilzen und Kräutern ist perfekt für Brunch, Abendessen oder als Meal-Prep.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Frühstück, Hauptgericht
Küche Deutsch, Europäisch
Kalorien 280 kcal

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett + Messer

Zutaten
  

  • 1 große Zwiebel
  • 200 g Speck oder Kochschinken
  • 150 g Champignons
  • 8 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL gemischte TK-Kräuter
  • 1 EL Feigensenf

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Backpapier auf das Backblech legen.
  • Zwiebel schälen und fein hacken, Speck in kleine Würfel schneiden und Champignons putzen sowie klein schneiden.
  • In einer Schüssel Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel, Kräuter und Feigensenf einrühren.
  • Die gewürfelten Speckstückchen und die Pilze auf dem Backblech platzieren und dann die Eiermischung darüber geben.
  • Etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis die Eimasse gestockt und schön goldbraun ist.
  • Lassen Sie es kurz abkühlen, schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es.

Notizen

Ersetze den Speck durch zusätzliches Gemüse, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Nach Wunsch vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen.
Selbst kalt ein Genuss – perfekt für die Vorratshaltung oder als Snack unterwegs.

Nährwerte

Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 20gFett: 20gFiber: 1g
Stichworte Ofen Omelett Rezept, Omelett vom Blech
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