Omas klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei – Cremig, einfach & traditionell
Entdecke das einfache Rezept für Omas cremigen Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei – perfekt für Grillabende, Partys und schnelle Familiengerichte.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf zum Kartoffelkochen
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Große Rührschüssel für den Salat
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 Eier Größe M
- 120 g Gewürzgurken
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 250 g Mayonnaise z. B. Heinz
- 4 EL Gewürzgurken-Sud
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln in gesalzenem Wasser 20–25 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Eier & Gemüse vorbereiten: Eier 8 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und klein würfeln. Zwiebel fein hacken, Gewürzgurken ebenfalls klein würfeln.
- Dressing anrühren: In einer Schüssel Mayonnaise, Senf und Gurkensud verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Salat mischen: Kartoffeln, Eier, Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing vorsichtig unterheben, um die Kartoffelscheiben nicht zu zerdrücken.
- Ziehen lassen: Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notizen
Der Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Vegane Alternative: Vegane Mayonnaise verwenden und die Eier durch Räuchertofu ersetzen.
Nährwerte
Calories: 680kcalCarbohydrates: 47gProtein: 10gFat: 48gSugar: 4g
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