Nusskuchen Gugelhupf Rezept – Saftig und Nussig für Jeden Anlass
Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen saftigen Nusskuchen Gugelhupf! Dieser Kuchen kombiniert feinen Teig, gemahlene Haselnüsse und einen Hauch von Zimt, um eine unwiderstehliche Leckerei zu schaffen. Ideal für Familienfeiern oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Einfach zuzubereiten und köstlich!
Kochutensilien
- Gugelhupf-Form (oder Springform mit Loch in der Mitte)
- Handmixer oder Standmixer
- Sieb zum Mehl sieben
Zutaten
- 250 g Butter Zimmertemperatur + etwas extra zum Einfetten der Form
- 275 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl + 1 EL extra
- 2 TL Backpulver gehäuft
- 1 Prise Salz
- 200 g Saure Sahne
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Gugelhupf-Form mit Butter einfetten und mit 1 EL Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Schüssel die Butter mit 200 g Zucker und Bourbon-Vanillezucker hell-cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen:
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen, durch ein Sieb über die Butter-Ei-Mischung sieben und kurz unterrühren.
- Saure Sahne einmischen:
- Saure Sahne hinzufügen und gut unterrühren.
- Teig und Füllung schichten:
- Etwa ⅔ des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Die gemahlenen Haselnüsse mit 75 g Zucker und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darauf geben und glatt streichen.
- Teig marmorieren:
- Mit einer Gabel vorsichtig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Mehlalternativen: Statt Weizenmehl können Sie auch Dinkelmehl verwenden.
Für noch mehr Geschmack: Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder geriebene Schale einer Zitrone hinzu.
Saftiger bleiben: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er am nächsten Tag gegessen wird.
Nährwerte
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 3gFett: 15gFiber: 2g
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