Mousse au Chocolat Rezept – Schnell, Einfach & Cremig
Entdecke das perfekte Mousse-au-Chocolat-Rezept: cremig, luftig und schokoladig. Ideal für Familie, Gäste oder als süßer Snack. Schnell zubereitet in nur 25 Minuten.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Wasserbad oder hitzebeständige Schüssel
Zutaten
- 200 g Zartbitter- oder Edelbitterschokolade 50–60 % Kakao
- 3 sehr frische Eier Größe L
- 250 ml Schlagsahne
- Zartbitter- oder Edelbitterschokolade zum Garnieren optional
Anleitungen
- Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eischnee im Kühlschrank lagern.
- Sahne steif schlagen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
- Schokolade vorbereiten: 100 g fein reiben und die übrigen 100 g im Wasserbad schmelzen.
- Das Eigelb aufschlagen und die lauwarme, geschmolzene Schokolade schnell untermixen.
- Sahne unterheben – behutsam, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Eischnee unterheben – vorsichtig von unten nach oben falten, um die Luftigkeit der Mousse zu bewahren.
- Die Mousse in Schälchen oder einer Schale anrichten, nachdem du geriebene Schokolade untergehoben hast.
- Kühlen: Über Nacht abgedeckt oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen.
- Optional: Mit geriebener Schokolade bestreuen und dann servieren.
Notizen
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack: Setzen Sie auf Edelbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil.
Für Kinder geeignet: Bei Bedarf auf pasteurisierte Eier zurückgreifen.
Im Kühlschrank hält sich die Mousse für 2–3 Tage.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 6gFat: 25gSugar: 20g
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