Mittag… selbstgemachte Cevapcici, ofengeröstete mediterrane Paprika und Zatziki
Zutaten
- Ich habe heute 1 kl.Becher griechischen Joghurt genommen und 1/2 kleinen Becher Naturjoghurt.
- Stück geraspelte Salatgurke
- Etwas Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Alles vermischen abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Cevapcici:
- 500 g Rinderhack
- 1 kleine Zwiebel sehr fein geschnitten
- 2 kl. Knoblauchzehen gepresst
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Salz, pfeffer
- Petersilie, getrocknet
- Einen Schuss Mineralwasser, ca 40-50ml
- Wer mag gibt noch 1 TL Ayvar mit rein
- Am besten schon am Vorabend zubereiten für den nächsten Tag. ( oder für 1-2 Stunden )
- Alle Zutaten gut miteinander verkneten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag längere, fingerdicke Röllchen formen und in einer Pfanne auf allen Seiten durchbraten, bis sie schön braun sind.
- Paprika ( 2 Stück) halbieren und Kerne entfernen. Ofen auf Grillfunktion schalten und die Paprika solange grillen bis sie schwarz werden. Die schwarze Haut entfernen ( geht super easy ) klein schneiden und mit Olivenöl, etwas Essig, Thymian und Meersalz würzen.