Mini-Quiche mit Birnen und Gorgonzola – Einfaches Rezept für Vorspeise oder Dessert
Dieses köstliche Rezept für Mini-Quiche mit Birnen und Gorgonzola kombiniert süße Birnen, nussige Walnüsse und cremigen Blauschimmelkäse. Perfekt als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder Dessert – schnell zubereitet und kinderfreundlich.
Kochutensilien
- Mini-Springform (Ø 16 cm)
- Schneidebrett und Messer
- Rührschüssel und Schneebesen
Zutaten
- 1 Päckchen Blätterteig 270–275 g
- 1 feste Birne ca. 160 g, z. B. Abate oder Conference
- 100 g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse
- 30 g Walnüsse gehackt
- 2 Eier Größe L
- 100 g Sahne mind. 32 % Fett
- 1 EL Honig
- 1 EL frische Thymianblättchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig 5–10 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Springform einfetten und mit Blätterteig belegen.
- Birnen und Nüsse vorbereiten: Die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Walnüsse in grobe Stücke schneiden.
- Füllung platzieren: Birnenwürfel und Walnüsse „wild“ auf dem Blätterteig anordnen. Gorgonzola grob zerrupfen oder in Stücke schneiden und darüber streuen.
- Eier-Sahne-Mischung: Eier und Sahne zusammen verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die Quiche übergießen. 1 EL Honig darüber gießen.
- Backen: Die Quiche etwa 30–40 Minuten im Ofen lassen, bis sie goldgelb und fest ist.
- Anrichten: Entweder warm oder kalt, zum Beispiel mit einem frischen Salat oder als Dessert.
Notizen
Für eine weniger kräftige Variante einfach Gorgonzola durch Emmentaler oder Feta austauschen.
Für einen intensiveren Geschmack die Walnüsse vorher kurz in einer Pfanne rösten.
Im Kühlschrank hält die Quiche sich 1–2 Tage und kann leicht wieder erwärmt werden.
Nährwerte
Calories: 310kcalCarbohydrates: 18gProtein: 7gFat: 24gSaturated Fat: 10gSodium: 250mgFiber: 2gSugar: 6g
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